鱼腌制完后需要冲洗吗-知识堂

鱼腌制完后需要冲洗吗

2021-12-30 03:31 New 924 来源：知识堂

　　鱼腌制完后可以不冲洗，因为鱼肉在腌制前已经清洗干净了，腌制好后可以直接下锅烹饪。鱼肉是我们日常生活中非常喜欢的一种肉类，鱼的种类很多，做法也是多种多样，烹饪之前将鱼腌制一下就是为了让鱼肉更加入味，同时去除其腥味。

　　鱼腌制完后需要冲洗吗

　　日常生活中，我们在烹饪鱼肉之前，很多人习惯将鱼肉腌制一下，腌制后的鱼肉会更加入味，口感也会更好。一般情况下，鱼腌制之后不需要冲洗，只需要将腌制的葱姜等捞出，鱼可以直接下锅烹饪，这样才可以让鱼的味道更好。

　　我们在腌制鱼肉之前，都是会将鱼肉清洗的，如果实在想将腌制好的鱼清洗一下，也可以过一下凉水，但是千万不要冲洗太久，否则很容易将腌制的味道冲洗干净。那么，鱼肉腌制的作用就没了，完全是在做无用功。

　　鱼肉腌制的方法

　　首先需要将鱼的鳞片和内脏等去除干净，然后将鱼切成小块，清洗干净后放入盆中静置1小时。等鱼块上的水分变干后，倒入料酒，然后加食盐，将食盐均匀的涂抹在鱼块上，也可以切一些大葱和姜片，放入鱼块中，用保鲜膜封好，静置一段时间即可。